1、首先就是要选取埂筝田奔红薯了，可以从菜市场里去挑选，家在农村的朋友可以自己在地里直接挖红薯，那是最好不过了，挖好后，用水洗干净即可。
2、将红薯的皮削掉，切成如图所示的一小块一小块的后，用水冲一下，去掉部分的淀粉。备用。
3、开火，在锅里倒入适量的油，待油温升到一定热的时候，将红薯块放在油锅氇筐塘瓠里进行油炸，待红薯块微微发黄的时候，用漏勺捞起来，放在盘子里备用。
4、将锅清理干净后，再在鼓励放入少量的油和白糖，下面就是熬制糖浆这个工作了。熬制糖榇究诂高浆的时候，建议不要用电磁炉进行，最好用天然气熬制，火候好调整。
5、熬制糖浆的时候用小火慢慢的进行熬制，还要不停的搅拌，防止糖浆糊了。待熬到糖浆不冒泡的时候，糖浆就熬好了。
6、这个时候，将糖浆洒在先前炸好的红薯块上，一盘非常美味的拔丝红薯就做好了。看看，丝多长啊！
