1、准备原材料，所有原材料称重备用。
2、用分割器把蛋黄与蛋白分开，要保证蛋白盆里无油无水。
3、蛋黄与酸奶，白糖（40g），玉米油搅拌均匀。（搅拌均匀就可以了，不需要打发的。）
4、低粉与淀粉过筛放入拌均的蛋黄中。
5、翻拌均匀。（必须采取翻版的手法，而不是画圈搅拌，以免面糊起筋）
6、蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡状时加入白糖的三分之一，再倒入两滴白醋。
7、打到泡沫渐细腻时加入另外三分之一白糖继续打。
8、蛋白已经变得细腻放入最后三分之一白糖继续打。
9、打到有尖尖角时，蛋白就打发好了。(将容器倒扣蛋白不会流动，说明蛋白已经打发好了）
10、我们取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用硅胶铲轻轻翻拌。
11、翻拌均匀将蛋黄糊全部倒入蛋白中。
12、这是翻拌好的蛋糕糊。
13、将蛋糕糊倒入蛋糕杯中。
14、烤箱提前预热，160度预热5分钟，放中下层160度烤40分钟。（中间注意观察上色，可以加盖锡纸）
15、成品图。
