蓝莓干面包卷

 时间:2024-10-26 11:35:51

1、 除黄油与馅料外,其他材料放入面包桶里依次序液体先放温水-鸡蛋-高筋粉-低筋粉-奶粉-盐-糖-酵母。

蓝莓干面包卷

2、 面包桶放入面包机里启动和面程序15分钟揉成面团。

蓝莓干面包卷

3、 第一次揉面程序结束后放入室温黄油。  4. 继续启动第二次揉面程序20分钟,第二次揉面结束后盖上保鲜膜发酵至2倍大。

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4、 等待面团发酵时,把锡格吉登蓝莓干用温水洗净后放入少许朗姆酒泡软。  6. 将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用。

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5、  7. 面团发酵至2倍大,天气寒冷需用面包机或烤箱发酵功能来进行发酵。9. 图1-静置15分钟后将面团擀成方形薄片。  10. 图2-将面皮表面洒上拌好的肉桂粉,然后在将泡软的蓝莓干洒上。  11. 图3-从底部将面皮卷起,收口捏紧后朝下。  12. 图4-将面团切成9块。

蓝莓干面包卷
蓝莓干面包卷

6、 13. 图1-依序的放入8寸的烤盘里,建议用深点的烤盘这样在发酵过程时面团发的比较漂亮不会塌下。  14. 图2-继续发酵至2倍大。  15. 图3-发酵好后烤箱预热180度,将面团表面刷上一层糖水,用一茶匙细砂糖加2汤匙水拌均匀即可刷上。  16. 图4-烤箱预热后把面团放入烤箱中层烤25-30分钟即可。

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