1、取1根香肠，清洗干净后，放在盘中。
2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，架上蒸架。把香肠放入蒸锅中，盖上锅盖。在锅中的水烧滚后，把火调到中小火挡。
3、大约25分钟左右的时间，在锅中的香肠用筷子扎得动的时候，把香肠从锅中取出，放入盘中。
4、然后，把香肠斜切成块状，放在盘中。
5、取1棵白菜，把白菜掰成一片一片的，清洗干净后，切成短断后，放在盘中。
6、取1个红尖椒，清洗干净后，切成小段，放在盘中。
7、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。
8、在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的红尖椒倒入锅中，
9、在闻到红尖椒炸香的时候，把盘中准备好的白菜倒入锅中，翻炒几下。
10、在锅中的白菜变软的时候，把白菜盛起，放在盘中。
11、然后，把盘中准备好的香肠倒入锅中，翻炒几下，
12、接下来，在锅中加入50ml左右的水，继续加热。
13、在锅中的水即将烧干的时候，
14、把盘中的白菜倒入锅中，翻炒几下。
15、然后，在锅中加入1勺酱油，1勺南德，1/3勺盐，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。
16、盛起，装入盘中。这样，一盘味道鲜美的大白菜炒香肠就做好了。
