1、先准备几个带盖塑料瓶，把酱油和酒精按照1:3的比列，倒进瓶里，混合在一起，选择1元5元10元18元等等不同的价位，这要好对比效果，
2、双手拿住瓶子用力上下来回的晃动，让酱油和酒精融合在一起，然后放到桌上，
3、一般酱油里的氨基酸越高，酱油的质量越好，那么氨基酸怎么做才能高，就是酱油的发酵好坏了，如果你手里拿的那种，倒过来瓶子壁上什么都没有，那就说明这个不是酿造酱油，这个是水和添加剂勾兑而成的，以后最好不要买这种酱油了
4、如果你的手里拿的倒过来里面有黑块，或者渣子，那说明这种酱油在发酵过程中没有完全发酵好，像这种酱油建议大家以后都不要食用，
5、如果你手里的那种，倒过来看瓶壁上挂的不是渣，而是油 ，是浅棕色，颜色比较透明，像这种酱油就相对好些，发酵的比较完全，质量比较好些，
6、如果你手里的的倒过来是深色的，也没有渣但是透明度不够，那么这种酱油，相对来说，没有那种透明度的好些，现在大家知道选择那种酱油了吧，最贵的不一定就是最好的，
