1、准备一块南瓜，大约200克左右，去皮后切成薄片；
2、隔水蒸熟，然后压成泥，晾至不烫手，然后加入3克酵母，搅拌均匀后静置5分钟；
3、然后分次少量加入面粉，揉成软硬适中的面团，稍微醒发一会儿；
4、然后再把面团揉搓均匀，搓成长条然后切成大小一致的小面剂；
5、然后把面团搓圆，再搓成老鼠的形状；
6、再把剩下的面团搓成细长条，白色面团也一样搓成细长条，再切成大小一致的小面剂；
7、再把小面剂搓成圆形，再整形成水滴的形状，压扁，两个颜色的面团重复，白色面团稍微大一点，黄色面团稍微小一点，重叠后用牙签按压一次即可，这样老鼠耳朵就做好了；
8、耳朵上沾点清水，沾在老鼠身上，再用红豆当作眼睛，白色面团搓圆当作嘴巴，白色面团搓细搓长当作尾巴，这样一个老鼠的造型就做好了！
9、开水上锅蒸大约10分钟即可，出锅之前焖2~3分钟再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！
