1、准备好所有食材
2、锅内烧开水，将鸭血，牛百叶，鱿鱼，黄豆芽个燥一下备用。
3、炒锅倒油，小火，陆续放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
4、放入葱姜蒜大火爆香。
5、放入适量清水烧开。
6、加入适量料酒。
7、把燥过的鱿鱼放入（鱿鱼稍难熟些，也可提前煮熟，到后面），煮五分钟。
8、把澡过的鸭血和牛百叶放入。
9、加入盐，煮三分钟。
10、加入黄豆芽继续。
11、加入少许糖。
12、把切好的火腿片放入。水滚起来大约一到两分钟，关火。
13、把做好的毛血旺盛入大碗中。
14、炒锅尽快冲洗下，摸干，倒入油小火爆香麻椒和干辣椒。
15、把炒锅里的油导入盛毛血旺的大碗中即可。
