1、冰箱冷冻的牛腩块直接拆封冷水下锅。
2、加入料酒，姜片，花椒淖水。这里直接省去了自然解冻的时间，用水直接煮沸解冻，
3、水煮沸至牛腩块完全解冻。
4、淖水后的牛腩块用冷水洗净。
5、起油锅，下蒜瓣和姜段爆香。
6、加入牛腩块过油翻炒。
7、加清水没过牛腩块，加料酒和一点点盐，大火煮开，转中小火炖煮30分钟。
8、炖煮的时候准备辅料，青椒和洋葱切成小块。
9、牛腩炖煮软烂，可以夹一小块尝尝。
10、牛腩单独盛出，牛肉高汤装碗待用。
11、另起油锅，下洋葱和青椒，加入4块咖喱块（这里用的好侍原味咖喱）。
12、加一点点清水，小火熬煮咖喱全部化开至浓稠。
13、倒入牛腩块快速翻炒下。
14、加入牛肉高汤，加盐，鸡精和白糖调味。
15、调好味后加入半盒（100毫升）椰浆，注意是椰浆，不是椰汁哦，再小火炖煮一会至浓稠。
16、起锅装盘，这里如果有喜欢吃微辣一点口味的，可以淋上适量红油。因为孩子不吃辣，所以没有淋。
17、咖喱配米饭，简直爆赞！
