1、在面盆里放入适当的面粉然后加水揉成块状；此过程比较费力也很值得享受。水要一点一点的放不能一次放太多。直到把盆里的面揉成一坨，面盆干净即可；
2、然后把揉好的面团放在砧板上，用擀面杖压平直均匀厚度；根据自己的喜好把面压成相应的厚度，一般把面擀成薄一点的好吃些；擀的时候在砧板上撒些面粉为了防止面粘到砧板上搞不掉。
3、然后把擀好的面切成想要的宽度。（切的时候在擀平的面，正反面都均匀的撒上些面粉，为了防止切好之后不好散开）切好之后放在一旁备用；
4、然后把准备好的猪肉、鸡蛋炒好之后放一旁备用，番茄等着炝锅用；
5、锅中倒油等油烧热之后倒入番茄炝锅可以放少量的盐和鸡精先微调味道，翻炒大概3分钟左右倒入适量的水到锅中（开水冷水都行），建议放开水这样等的时间短些，水倒入后一会就可以下面了；
6、水开之后就下切好的面条，煮大概10分钟左右就可以啦；然后把炒好的鸡蛋和肉丝倒入锅中在煮一会即可。最后快熟的时候也可以加上自己喜欢的青菜；稍微煮一下就可以出锅了。
7、煮好之后撒上一些香葱，好吃的手擀面就做好啦。
