1、面粉加适量的水和成光滑的面团，一开始不是很光滑，松弛几分钟后再揉就会光滑了，将面团盖住去准备馅
2、肉馅加入蚝油料酒，花椒粉胡椒粉拌匀腌制起来，去整理西葫芦
3、葫芦洗净切块，去除里面的籽
4、擦丝后拌入适量的盐，搅拌均匀后挤出水分备用
5、葱姜切碎备用
6、肉馅打入两勺西葫芦汁，加入葱姜末搅拌均匀
7、放入挤出水分的西葫芦丝搅拌均匀
8、调制好的馅儿
9、取一小块面，揪成小剂子，团圆压扁擀皮
10、饺子皮放手心，放入适量的馅儿
11、两边对折捏住边缘即可
12、逐个包好，锅中加入适量的水，锅开放入饺子，煮熟即可
13、捞出后沾醋蒜辣椒汁更好吃
