1、火龙果整个刨皮。
2、切开火龙果，分离果皮好果肉。将皮切成小条，将果肉切丁。
3、取300ml水，将水和火龙果皮放入搅拌机搅打成汁。将汁倒入干净的锅里，把剩下的300ml水倒入搅拌机清洗一遍，也倒入锅里。将煮沸的火龙果皮汁冲入放置凉粉的大碗里，并进行搅拌。
4、等火龙果凉粉液稍微冷却一点儿，就可以盛入漂亮的容器中，并投入切好的火龙果丁。最好选择广口的容器，方便倒扣脱模。
5、等容器中的火龙果凉粉液彻底变凉，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小时左右即可食用。心急的亲们可以放冷冻室急冻20～30分钟烫喇霰嘴(^_^)。 将冰镇好的火龙果凉粉取出，用牙签沿着容器内缘划一圈，方便倒扣脱模。最后浇上桂花蜜，即可食用。没有桂花蜜的也可以用糖浆代替。
6、看！这漂亮的颜色让你心动了么？我喜欢酸酸甜甜的味道，所以浇了桂花蜜之后，还浇了半个百香果在上面。火龙果皮汁和凉粉的碰撞，产生一道简单惊艳的小甜品！ 我们还做了这样哒，也不错哦!
