手撕吐司面包的做法步骤

1、原料

2、将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min

3、将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉

4、加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜

5、加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团

6、将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min

7、将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油

8、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，

9、重复一次上一步骤操作

10、将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状

11、折成形状，放入模具

12、进行最后发酵，时间约90min

13、待发酵8分满，取出，表面刷蛋液

14、将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可

15、然后就做好了。