红烧辣冬瓜丁

 时间:2024-10-13 16:51:46

1、冬瓜切成小丁

红烧辣冬瓜丁

2、起油锅爆香葱白、蒜末、姜末

红烧辣冬瓜丁

3、我是手边没绞肉,所以用一片里脊肉剁碎来用将绞肉入锅,炒至上色

红烧辣冬瓜丁

4、中小火,将酱油、米酒那些调味料入锅,炒出酱香

红烧辣冬瓜丁

5、将冬瓜丁倒入,加入辣椒圈,并加入水约200ml或是淹过冬瓜即可,盖上盖子开中火煮滚,再用小火焖煮至冬瓜软,过程中轻轻翻动,让冬瓜均匀上色

红烧辣冬瓜丁

6、洒上葱绿~好啰煮软的冬瓜丁,尽量不要拿铲子去铲,怕烂掉,用倒出来的方式入盘,比较能保持完整性

红烧辣冬瓜丁

7、上桌

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