小麦胚芽含量居所有植物之首。它是出色的抗氧化，抗氧化机理是它能集中在不饱和脂肪酸过氧自蕉浔恨缝由基周围，提供氢原子，从而成为一种有效的过氧自由基清除，阻止进一步的过氧化反应。同时，维生素E能保持这些组织的联系，抑制脂质过氧化，使肤坚持润性。
小麦胚芽当中的谷胱甘肽的生理作用是做为体内一种重要的抗氧化，它能够清除掉人体内的自由基，清洁和净化人体内环境污染，从而增进了人的身心健康。同时，还可以防止肤老化及色素沉着，减少黑色素的生成，白皙润肤。
一种大量存在于肤角质层细胞间的脂质成分，承担着肤锁水、润湿及对抗外界刺激的屏障功能。小麦胚芽中的植物性神经酰胺，神经酰胺是高效润湿，非常易被肤吸收，并能促进其他营养物质渗透。过氢键形成层状结构的分子复合体，促进表皮的水合作用。
小麦大分子蛋白水解后的产物，为肤细胞提供多种营养成份，并迅速于肤表面形成透明、透气的弹性生物膜，持久润湿并调理肤，令其光滑、细腻、柔韧。
