家乡的年味萝卜丝肉团子

 时间:2024-10-12 03:37:00

1、加入姜末搅拌均匀。

家乡的年味萝卜丝肉团子

2、加入料酒2汤匙,生酱油2汤匙,少许盐和糖,耗油2汤匙,蛋白1汤匙,单向搅拌。

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3、将一根白萝卜搓成丝,用水煮沸,倒入萝卜煮沸,撇去泡沫,取出冷却。

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4、萝卜丝能挤出水分,但不要挤得太干。加入肉馅,倒入1汤匙融化的猪油,搅拌均匀。

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5、加入洋葱。

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6、搅拌均匀,馅料就做好了。

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7、准备三种面粉。

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8、倒入开水。

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9、用筷子快速搅拌

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10、揉成光滑的面团,用塑料薄膜包好,静置20分钟。

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11、分为40克的剂量。

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12、面团是圆形的,做成圆形的窝。在面团里放大约20克馅料。慢慢地把虎口的面团合上,收获成桃子的形状。

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13、用勺子把面团上的一根梗挤出来。

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14、就像一个桃子。

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15、放进蒸笼里喷水。

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16、把面团放进蒸锅里开始蒸。把火关上12分钟。立即打开盖子,吹一口气。面团会有迷人的光泽。过一会儿就可以拿出来。戴上手套,用冷水浸泡以防止粘连。

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17、取少许红曲粉与水混合,用干净的牙刷蘸点颜料,喷在长寿桃上,就像小时候玩喷绘一样(不小心暴露了年龄)

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