1、草莓洗净后加入糖和柠檬汁搅拌，盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一晚上。
2、取出用食品料理机打几秒钟，然后将混合物移入合适的玻璃或者陶瓷容器，容器大小要能够放入微波炉，且深度要高出混合物至少一倍的高度，这样制作当中，果酱才不会溢出。
3、容器放入微波炉，不要盖盖子，开启微波炉中高档强度转15分钟，如果是第一次尝试用微波炉做，必须注意第一次煮沸时有没有溢出的情况，如果第一次煮沸没有溢出，之后就不会溢出来了。
4、15分钟后转中火转30分钟，时间与果肉的含水量等有关系。
5、期间用勺子检查果酱稠度，以略能挂在上面为宜。
6、如果太稀则适当增加时间，以能轻松搅动为标准。
7、准备好耐热玻璃瓶。
8、趁热将果酱倒入并盖上盖子倒置放凉至室温入冰箱冷藏保存即可。
