1、蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加入牛奶酸奶玉米油一起搅拌均匀。
2、蛋白打发，分三次加入白砂糖，一直打发到提起来有两个弯尖。
3、将打发的蛋白1/3放入蛋黄中，轻轻搅拌均匀即可。
4、然后再将混合好的蛋白蛋黄液倒入剩余的蛋白中。
5、低筋面粉过筛后混入搅拌好的蛋白蛋黄液中。注意哦，以上搅拌过程都是轻轻的、不能搅拌过度。
6、平底锅中可以放入一点点清油，然后淋上一大勺蛋糊，关小火盖上锅盖。
7、揭开锅盖后，用勺子轻轻碰一下上面的蛋液，没有湿乎乎的蛋液粘在勺子上表示已经基本成型。轻轻将舒坤鹗至畹芙蕾饼翻过来，差不多半分钟底部上好色就可以出锅啦～
8、出锅啦～用筛子筛入一些糖粉或者淋上一些蜂蜜就可以马上吃啦。
