1、准备好所用的材料。
2、脱皮绿豆清洗干净，泡入清水中4个小时以上。（天气热的时候中间可以换一次水，防止变质）
3、泡好的绿豆。
4、把绿豆沥干水份倒入锅中加入适量清水大火煮沸。
5、撇出浮沫，转小火煮至软烂即可，此时锅里还有少量的汤汁，不要倒掉。
6、把绿豆带汤倒入破壁机里打成细腻光滑的绿豆泥。
7、不粘锅里放入黄油小火融化。
8、倒入绿豆泥。
9、倒入糖粉和麦芽糖。
10、小火翻炒至绿豆泥基本上抱团，不粘锅的时候倒入淡奶油。
11、继续小火翻炒至抱团，不粘锅，比较干一些的时候就可以关火了，待放至手温后倒入提前切碎的蔓越梅干。
12、混合均匀。
13、分成50克一个揉圆。
14、放入学厨50克的月饼模具中压成型就0k了。
15、成品图
16、成品图
17、成品图
