1、先把整只鸡里外洗干净，内脏掏出，静置十分钟。
2、把所有的蔬菜都洗净处理好，胡萝卜一半切条，一般切丁，杏鲍菇同上，青椒同上。
3、鸡提前一天准备,清洗干净后抹一层盐撒上胡椒粉备用，黄油软化。
4、把洋葱切碎，加入盐、胡椒粉、意大利综合香料放入料理机打碎和黄油混合。具体加多少全部随自己口味。
5、然后均匀涂抹在鸡上面，关键是要均匀涂抹，连内部也要抹上，翻来覆去的那种。
6、烤箱预热190度,然后开烤，大概一个小时左右。这个时间温度自己掌握，和各自烤箱脾气大小都有关系，主要是太小的烤箱不太唁赋獭狍好烤这个，因为离上下火太近了，每15分钟，把烤鸡拿出来，将烤出的汤均匀的浇在鸡上面，我有时候每隔十分钟就浇一次，这个汤是精化，不仅味道好，还可以使烤鸡均匀受热，表面不要太热而烤焦，能烤出漂亮颜色。这样烤鸡就做好啦。
