蛋糕吐司的做法

 时间:2024-10-18 20:09:04

1、把吐司材料全部混合

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2、揉至扩展阶段(就是可以抻出不太结实的薄膜),盖上保鲜膜室温发酵到两倍大

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3、取出排气后分割成两分揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟

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4、擀开后抹上豆沙馅,卷起成长条状

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5、吐司模垫纸放入吐司胚,底层热水烤箱智能发酵40分钟

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6、蛋黄加白砂糖搅拌均匀

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7、加入菜籽油搅拌均匀

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8、加入牛奶搅拌均匀

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9、筛入低粉、淀粉、香草粉的混合,搅拌均匀

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10、蛋白冰箱冷冻10分钟,分三次加入白砂糖B打至硬性发泡

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11、舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中充分搅拌,消喘盥墨涿泡也不怕,再把蛋黄糊分两次加入余下的蛋白霜中,每次都切拌均匀,速度要快防止消泡

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12、把蛋糕糊倒入吐司模,震出气泡

13、烤箱上火1瀵鸦铙邮60下火180预热,放入吐司模,下层烤制40分钟,当蛋糕表面形成硬壳后用刀在表面中间划开后再继续烤制。出炉后立刻脱模撕掉烤纸再晾凉

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14、切片,神奇的组合,值得尝试

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