1、鸡土鸡切块，今天只有煮两人份，所以鸡块用了略少于1/2盒的分量，丝瓜也只用了半条。
2、锅内放入500 CC的水，汆烫后捞去浮沫。
3、另外起一锅水汆烫也可以，但汤底鲜味会再差一点，汤色会在清澈些。
4、丝瓜用刀子小心的刮去硬皮，要仔细的刮几遍因为硬皮不是很容易刮干净。以往处理丝瓜都是用妈妈教的方法，用削皮刀削掉外面的皮，但是总觉得好像没有外面吃的丝瓜那个脆脆的口感。搁琐抵倡昨天学到了新方法，原来好吃的秘诀就是用刀子刮掉硬皮，保留那层绿色的部分，煮出来的丝瓜真的是很清脆。
5、把丝瓜对剖后切成小于一公分的薄片。下锅与鸡肉同煮2分钟。
6、加入少许盐与白胡椒粉调味后即可起锅。
7、土鸡块鲜甜，丝瓜清脆甘美，好喝的土鸡块丝瓜汤来啰！
