1、瓜果蔬菜类隔夜蔬菜含有硝酸盐，久放和反复加热容易转化为亚硝酸盐，这是一种有害化学物质。虽然一般量很小，但是建议大家不要食用。
2、海鲜类海鲜等海产品，隔夜最好不要食用，因为隔夜后的海鲜容易产生蛋白质分解物，有损人体健康。
3、豆浆类豆浆类饮品保质期其实很短，一般为4个小时左右。因为保存时间过长容易滋生细菌，以致变质。
4、蛋类煮过的各种蛋类应该尽快食用，不宜长时间放置，特别是没有完全熟透的蛋类，没有煮熟的蛋黄在隔夜后食用，容易滋生细菌，出现腐败现象。
5、豆制品豆制品一般含有大量水份，像豆腐一类的食物存放一夜，容易滋生大量细菌，隔夜再吃对人体健康不利，建议当天吃完。
6、汤类所有的汤类都不宜隔夜再饮用，因为汤本身的环境是非常容易变质和滋生细菌的，所以汤虽好，但为了健康建议隔夜汤还是不要饮用了。
