1、 将冬瓜洗净切块，干贝（瑶柱）洗净沥干，香芹洗净切粒备用。（依个人饮食习惯，冬瓜也可去皮）。
2、 猪骨/排骨洗净，放煮开水的锅里焯一下（飞水），用漏勺捞出。
3、 砂锅倒进适量水，放进姜片煮开。
4、 将焯好的猪骨/排骨倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小时左右。
5、 中途放进洗净的干贝。
6、 煲的差不多时调入适量精盐，放进冬瓜大火煲沸，改小火煲半小时左右。
7、 调入适量胡椒粉搅匀煲一小会。
8、 最后调入适量香芹粒煲沸即可关火。
9、 盛上一碗热乎乎的靓汤捧在手里，暖暖的将这一碗鲜美的滋味喝下肚去，似乎在这寒冷的冬季里生命也因此而温暖起来。不仅汤美，猪骨更是酥软得唇齿留香，令人回味无穷啊！
