1、准备必要的原料。
2、吐司去边，切成和鹅肝切片差不多大小，刷上黄油，放进烤箱，150℃，五分钟。
3、鸭梨去皮，切片。
4、不要往锅里放油。用小火煎梨。这梨很油腻。有些人也喜欢根据自己的喜好使用苹果。
5、鹅肝比盐少，腌两分钟，也许不放盐，恐怕不好吃？?
6、平底锅，依然不放油，直接放入鹅肝，小火，一定要用小??，鹅肝自身带油，稍微煎一会儿就会出油，两面只要一分钟，时间宜短不宜长。
7、如果你煎一会儿，它就会变色。你必须用小火。这是关键。否则，鹅肝会被浪费掉。在锅上撒一点黑胡椒粉。
8、最后，依次将烤好的面包片，梨片，鹅肝叠放好，刷上蓝莓酱，加点儿梨丁儿，装盘出菜！
9、我把切下来的吐司边，也刷了黄油，撒了黑胡椒，一起烤，嘎嘣儿脆！
