1、将肉皮用凉水浸泡大约1小时
2、蒸锅加水漠过肉皮大约30毫米
3、加热煮沸小火继续煮10分钟;取出过凉水不烫手;用片刀刮肉皮上的猪油诋危族枧;然后用食用碱洗净,再用清水洗净;将备好肉皮放入锅中加入辅料类似炖猪肉一样开锅炖大约20分钟。捞出肉皮凉凉后改刀切条,放入清水中大约是需要皮冻的5-8倍开锅开始熬根据个人口味适当加如盐或生抽。熬到水和肉皮基本1:1后放入碗中,自然冷却,如果是夏天可以放在冰箱中冷藏。凝固后即可食用。
时间:2024-10-19 15:58:01
1、将肉皮用凉水浸泡大约1小时
2、蒸锅加水漠过肉皮大约30毫米
3、加热煮沸小火继续煮10分钟;取出过凉水不烫手;用片刀刮肉皮上的猪油诋危族枧;然后用食用碱洗净,再用清水洗净;将备好肉皮放入锅中加入辅料类似炖猪肉一样开锅炖大约20分钟。捞出肉皮凉凉后改刀切条,放入清水中大约是需要皮冻的5-8倍开锅开始熬根据个人口味适当加如盐或生抽。熬到水和肉皮基本1:1后放入碗中,自然冷却,如果是夏天可以放在冰箱中冷藏。凝固后即可食用。