1、准备一个鸡蛋，因为是一个人，所以一个鸡蛋应该就够了。冰箱冷藏的，回温几分钟。
2、称好牛奶，牛奶还是有点讲究的，做烘培或食物的最好就是纯牛奶 。我推荐光明、蒙牛、伊利、金典、优+。这些都是知名品牌。
3、称好65克面粉，我是胡乱倒的，懒得称。但我知道是65克。我用的是高筋麦芯面粉，做鸡蛋饼不管什么面粉都可以。
4、要一个乘汤用的偏大的大盆子，倒入牛奶，鸡蛋，面粉，白糖。用最简单的材料做出最美味的食物，不是你们最想要的吗？
5、把刚刚所有材料以前搅拌均匀，看不到干粉。面疙瘩只要不大就不碍事儿。有面疙瘩也没事的。
6、煤气灶（电磁炉或电饼档方法一样）底部刷（倒）一层油，舀一大勺面糊，开小火，大火非常容易焦的。舀好面糊之后马上端起锅子上下左右摇晃，是面糊均匀铺满锅子底部。这是薄鸡蛋饼的方子。
7、几十秒之后，用筷子翻面，再煎一会儿。多看看反面，煎到你喜欢的颜色。。
8、鸡蛋饼煎好了，把它摊开，撒上烧烤料或各种酱，铺上一片蔬菜，放上一个火腿肠，再卷起来，啊！多么美味！
