1、区别 通常年藕除去外型里面不一样以外，它还可分为了7孔和9孔，不一样的孔制作出来的菜肴口味都多有不一样，特别是对于煲汤而言，用错莲藕会难以下咽。
2、七孔体形 七孔莲藕的体形较为粗大，颜色也会愈加的贴近土色，很有可能许多人会感觉这类莲藕的入口的感觉较为差，但实际上它吃起来是较为软糯的，通常比较合适拿来煲汤。
3、九孔体形 九孔莲藕从体形上而言，又长又白。很有可能许多人在购买莲藕的时候全是选取它。但这类莲喁氏糟乞藕吃起来的入口的感觉较为脆爽，并不适宜拿来煲汤，愈加适宜拿来凉拌或是爆炒，这样吃充全煲镆起来的入口的感觉会愈加的美味。
4、煲汤 莲藕7孔和9孔最主要是烹调方式里面的区别，要是是拿来煲汤的话，最好选取7孔的莲藕，要是用9孔的莲藕煲汤，入口的感觉和口味全是降低许多。
5、凉拌 用7孔的莲藕凉拌，吃起来的入口的感觉也会降低，因此在购买莲藕的时候，一定要依据自己的烹调做法来选取对应的莲藕，要不然用错真的是难以下咽。
6、爆炒 用九个孔的莲藕爆炒会更好吃，七个孔得到莲藕入口会难以下咽。
