荷塘小炒怎么做都包含什么材料详细教程讲解

 时间:2024-10-24 01:43:48

1、黑木耳用水浸泡,发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片

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2、莲藕去皮,洗净,横向一切为二,然后顶刀切薄片。山药去皮,洗净,斜刀切薄片。鲜马蹄去皮,洗净,写略厚一点的片

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3、荷兰豆去除老筋,洗净,用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐

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4、炒锅烧热水,现在我们要依次将所有原料焯撷渤猫辣水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒,莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液,所以要最后焯水

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5、炒锅刷净烧热,倒入色拉油,待油温至七成热时,放入蒜片爆香,放入除胡萝卜外的所有原料,烹少许料酒,迅速翻炒两分钟

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6、此时再加入胡萝卜片,继续翻炒几下,下盐、鸡粉,翻炒几下。水淀粉勾芡,出锅。烂瘀佐栾这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽

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