1、制作白色面团:100g面粉,加入1g酵母,再加入60g温热牛奶搅拌成絮状。
2、制作黑芝麻酱面团:100g面粉,加入1g酵母,再加入20g黑芝麻酱,最后加入60g的温牛奶搅拌成絮状。
3、将两种面絮分别揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜静置发酵成原来的两倍大小,两个面团已韦蛾拆篮经充分的发酵好了 ,分别取出揉搓排气。
4、再用擀面杖擀成薄薄的长方形的大饼,取一个面饼面上刷一层清水,将另一张面饼叠加在上面,摆放平整。
5、再慢慢的卷成卷,面饼比较软,卷的时候速度要慢一些,要卷的紧实,然后再切成小馒头造型的小块。
6、放入蒸锅中二次醒发10分钟,然后大火蒸12分钟,出锅前再焖上5分钟,蒸熟后取出,松松软软的,营禾孀嵛羟养十足的黑芝麻酱小馒头就做好啦。