如何制作酸辣可口的油焖青椒

1、把尖椒洗干净，沥净水分，辣椒水分要沥净，否则煎制时，容易溅油。

2、用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄，再往辣椒里边推一下，再拉出来，辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了，逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。

3、锅内加入油烧热，下入尖椒小火煎制，把辣椒煎制一面起皱皮。

4、再翻面煎制另一面，把尖椒两面都煎制起皱皮。

5、下入葱花，姜末和蒜片炒香，淋入生抽，加入少半碗水，再加入盐，烧开，焖制2-3分钟，把尖椒焖制入味。

6、待焖制剩少许汤汁。关火，盛出装盘即可，一盘香辣入味的油焖尖椒就做好了。