1、所需食材
2、将100克面粉和1克酵母粉搅拌均匀
3、少量多次的加入50毫升清水，搅拌成絮状。面粉的品牌不同，吸水性也不同，水量要自己控制，搅拌至无干粉并且成絮状就行了。
4、将面粉倒出，放在桌子上开始揉面。用图上圈出的地方使劲揉搓，往前搓出去
5、再将面团收回来，一定要连续不间断的揉搓，耐心的等待面团变光滑吧。
6、面团慢慢的变光滑以后可切开看看是否还有气泡，有气泡的话继续揉搓。尽量将揉面团这个动作控制在5.6分钟，加入清水以后酵母粉就开始在发酵咯。，时间过长，面团容易失败。可以看下这种状态就是揉搓时间还不够，继续揉搓一会儿使其光滑。
7、将揉好的面团，封上保鲜膜放在温暖处发酵1.5～2倍的大小。我发酵面粉的时间是40分钟。
8、将100克面粉，50克红薯泥，2克酵母粉混合在一块后，加入25毫升清水后，和之前一样的操作方式去揉成红薯面团，盖上保鲜膜发酵。
9、40分钟时间到啦，面团发酵好啦。用手指戳一下会回弹的状态就是发酵好啦。取出面团揉搓排气。然后分成差不多大小的面团。
10、各取一个面团，然后将面团压扁成圆形。红薯面团放下面，白色面团放上面。
11、把面团切成这样子
12、将C掀起来，A和B靠拢重合。左边也是 一样的操作
13、将G绕到另一头。蝴蝶结的形状就出来啦。
14、锅里烧水，等水煮沸后把蝴蝶结馒头上锅蒸12分钟，焖3分钟后就可以出锅啦。水沸后再蒸可以防止馒头裂开。
