美味香辣炖鸡块

1、取一只鸡越2斤重 切成一寸半左右大小的鸡块洗干净备用

2、葱约10cm长切碎，生姜切6~8片，西红柿切成瓣备用

3、青椒切成块或者条，洗干净备用

4、把鸡块放入盆中，加入三汤匙生抽 一汤匙老抽 一汤匙料酒 半汤匙盐 一汤匙白糖，八角一个，花椒10粒 香叶两片 ，再加入切好的葱姜混合均匀。腌制10~20分钟

5、锅里放油烧热，放入葱花炸至发黄，放入鸡块翻炒，等鸡块表面发黄上色，加入番茄，辣椒炒匀。

6、加水至刚好没过鸡块用大火顿开约3分钟

7、转小火继续炖，这会可以可以依个人口味在加盐或者加糖。以汤刚好喝口为准。小火盖上锅盖炖约20分钟

8、转大火收汤，汤收一半时加入切好的青椒块一起炖。等汤收的还省1/3时关火 起锅。这样香辣鸡块就做好了。