1、散寒生洋葱有发散风寒的作用，因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂骂宙逃慈性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒、杀菌，抵御流感病毒的作用。
2、助消化生洋葱的辛辣味能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进食欲和消化，洋葱中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压因为洋葱里面含有一种叫前列腺素A的物质。这种物质能够扩张血管，把血液的黏度降低，从而有降血脂、降血压的功效。
4、降血糖洋葱含有的硫醇、硫化丙烯、S-甲基半胱氨酸亚砜等成分具有降血糖、降血脂的作用
5、缓解衰老洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有缓解衰老的功效。
6、预防骨质疏松洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
7、杀菌生洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒的作用。
