1、随着生活水平的不断提高，我们对食品的要求也愈发严格，一掷千金吃一顿西餐，也变得常态化。所以无论是在现在还是未来，西餐也能经久不衰。随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高薪行业，未来5年，西餐大厨社会需求量超过100万人，掌握一手好西餐厨艺的学生，前途不可估量。
2、从学习内容来看：学习西餐行业和发展规划，西餐原料知识、西餐工艺学等课程。理论为辅，实践为主，致力培养出综合素质高，技能技术强，掌握西餐各类菜肴制作的学生。
3、从培养目标来看：2个学年的培训期间，以培养西餐主厨，厨师长，行政总厨等专业人才为目标，培养精通西餐制作、懂经营擅管理的综合型人才。
4、西餐主厨专业的学习规划主要分为四稍僚敉视个模块。让学生掌握技能基础；学习西餐、西欧各类开胃头盘，各国流行汤品的技术（基汤、清汤、浓汤等）、酱汁（冷汁、热酱汁）；学习传统法国菜，意大利名菜制作；学习市场流行的中西融合菜肴的制作宴会制作
5、从发展方向来看：学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、宾馆就业，能胜任星级酒店、宾馆等后厨工作岗位
6、西餐大厨专业采用名师授课，1对1指导，毕业即就业
