1、生姜一大块，将其仔细清洗干净，然后去掉生姜的外皮，将生姜切成稍微稀一点的丝，大米准备出适量，将其事先淘洗干净；
2、大米控一控其中的水分，炒锅置于火上烧热，不用加油也不用加水，直接放入切好的生姜丝，小火慢慢干炒，过程中会看到姜丝中的水分慢慢变少；
3、直到可以彻底将生姜丝的水分炒干，并且生姜丝发干的状态，便可将生姜丝先盛出来，处理好的大米放入在锅中，继续用小火煸炒；
4、将大米中的水分慢慢逼出，大米也同样需要炒至发干，并且米粒变成金黄色的状态，便说明大米炒好了，这个时候将生姜丝重新放回锅中；
5、连同大米一同混炒均匀，炒至生姜丝逐渐变成深褐色的状态，大米发硬变膨，便说明炒好了，盛出用开水冲一下，便可开始享用了。
