说到地瓜干，老一辈的人应该都不陌生，因为在之前粮食短缺的年代，地瓜就是人们的主食，那么在家怎么自制地瓜干？
工具/原料
1000g红薯
蒸笼
地瓜干
1、为了能够让地瓜长久的保存，人们就会把地瓜做成地瓜干，那么制作过程是怎么样的呢？下面就让我们一起来看一看。
处理红薯
1、因为红薯外皮一般都有泥，所以我们应先把红薯放入一个盆子中，然后在盆子中加入适量的水（没过红薯），浸泡十分钟左右。
2、接着再用手把红薯清洗干净，然后再用清水反复冲洗，洗干净之后的红薯用刮皮刀刮去外皮，然后把红薯切成一至二厘米的薄片。
3、也可以根据个人喜好切成长条，厚度也控制在一到二厘米即可。
制作过程
1、把切好的红薯放入蒸笼中，蒸锅内加入适量的清水，然后把蒸炉放在蒸锅上，盖上盖子开大火蒸，蒸锅中的水沸腾之后转为中小火。
2、再蒸15分钟左右，用筷子去插红薯，检查红薯有没有熟，蒸熟之后关火，但是先别急着将红薯取出，开盖自然冷却十分钟左右。
3、找出一个可以平摊的东西（竹帘），把蒸熟的地瓜一个个码在上边，然后放在太阳底下或者干燥通风处，大约五天左右地瓜干就好了。
