土黄瓜烧鸭腿肉

1、准备好所需材料

2、土黄瓜去皮备用，鸭腿肉切块备用;

3、鸭腿肉块放入冷水中焯煮， 加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥;

4、锅中放入少许油， 下入焯过的鸭腿肉进去煸炒;

5、煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片、冰糖进去翻炒;

6、翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去煸炒上色;

7、加入适量的水， 煮开后转为小火加盖炖煮15分钟;

8、将切块的黄瓜块放入;

9、加盖再炖煮5分钟;

10、加入适量的盐和胡椒粉等调味料， 大火收汁，盛入大碗中， 表面撒上小芯扈哑蛘葱末，这道好吃的土黄瓜烧鸭腿肉就做好了，上桌可以享用了。