1、准备好所有的食材。
2、把豆腐洗净，放水，切成1厘米厚的小块。
3、蒜切成末儿，葱斜刀切成丝装饰用，小米椒切碎，备用。
4、生抽、白糖、淀粉等混合过干后加水。
5、把黄油切成小块。
6、把黄油放进锅里，用小火把它融化，直到看不到固体为止。
7、把豆腐切碎，在黄油锅里用中火煎。不要搅动豆腐以防它破裂。
8、当一面是金色的时候，把它翻过来，把另一面煎一下。
9、两面煎豆腐至金黄色。放一边。
10、锅中留底黄油，下蒜末肉末炒香变色。
11、放入小米椒，料酒翻炒，我不吃辣，所以没放小米椒。
12、倒入开水调豆腐汤，水量要可以覆盖豆腐。
13、把煎好备用豆腐放入锅中，转大火直到水烧开，再将备用调好的生抽芡汁儿淋到豆腐上，锅内汤汁烧到翻滚时转小火，倒入盐调味，让每一块豆腐都融入芡汁。
14、把葱洒在煮好的豆腐上，关火。
15、将豆腐装盘中，表面淋上芡汁，美味又美丽！黄油棒棒哒！
