1、准备好食材，冰嘞窜虹律箱有啥就纺纱，别放那些一炒就软烂的就行，比如南瓜、西红柿都是不适合的。我准备了黄瓜、杏鲍菇、粉皮、莲藕、玉米、豆芽、牛肉丸和苋菜等。嫩姜不辣，所以多放了一些，夏天多吃一些姜对身体好。
2、把杏鲍菇切片，莲藕洗净去皮切片，玉米切薄片，这些是待会需要提前焯水的食材。
3、牛肉丸对半切开，黄瓜切薄片，粉皮提前泡软撕成小片，嫩姜切薄片，葱切段。黄瓜做麻辣香锅很好吃，建议你试试，还有粉皮，都是我家的标配。
4、汤锅加水，加入需要焯水的食材，莲藕片、杏鲍菇、豆芽和玉米，豆芽先放，煮差不多了放入另外几种，再煮半分钟就可以，捞出来沥干水分待用。
5、炒锅放油，油要比平时炒菜略微多一些，先下入姜片和葱段炒出香味。再下入麻辣香锅调料，炒出红油，这时会闻到浓郁的香味。
6、下入牛肉丸、黄花菜和粉皮翻炒，这些都是很容易熟的，翻炒半分钟左右。
7、黄花菜变软，粉皮经过泡发也很容易熟，牛肉丸也是熟的。再加入刚才炒熟的莲藕、醋鲣畿燹玉米、杏鲍菇和豆芽，继续翻炒。最后加入黄瓜渔镭沃昏片和苋菜，这个苋菜是我自己在阳台种的，特别新鲜，黄瓜片热气一扑就熟了，配上麻辣香锅的味道实在是太赞了。好吃的麻辣香锅就已经好了，佐米饭特好吃。
