1、大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。
2、腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。
3、腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。注（注：腊鱼是以宰杀腊放舯荚脔鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，煮下去咸味。)
4、这里我使用的主料是二青条+小红椒，其实也可以使用干辣椒爆炒，同样也非常好吃哦！
5、锅洗净放入食用油烧至无烟，然后先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼肉成金黄色。
6、腊鱼肉成金黄色后，倒入准备的辅料，二青条，小红椒，姜蒜同时入锅，翻炒。
7、快起锅时，蒜苗入锅，同时加入适量生抽，鸡精。翻炒均匀即可起锅。（注:切岂不要随便加食盐，建议经过尝食后再决定是否加盐。）
8、幸福的美食分享完成。
