2009年，日本的一系列实验结果证明，有一种茶可有效防止肥胖，这就是黑茶。
茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不易被消化，停留在腹中的时间长了，就会有胀胀的感觉。更关键的是它能燃烧脂肪，这一作用的主因在于维生素B1。茶中包含的维生素B,, 是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
说到肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有显著的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，当然是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，可以起到防止脂肪堆积的作用。 如果想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。此外，应做到一天呜1.5升，在饭前饭后各饮一杯，并长期坚持。
黑茶在中国生产历史非常悠久，主要产于湖南安化等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。 黑茶的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。 黑茶属于黑色食品。黑色食品是指天然黑色的食物，黑色食品大多性味温和，补而不腻，食而不燥，营养十分丰富，为诸多食品之冠，特别是对于处于成长发育阶段、肾气不足的青少年或肾气渐衰、体弱多病的老人有用。
中国人相信“五行学说”和“天人相应”、“药食互补”的观点。食物的颜色和人体五脏相互对应，中医认为：青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。肾是黑色，属于冬天，肾中精气为“生命之源”, 和人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱紧密相关，故黑色食品有益肾抗衰老作用，冬天补肾是最佳时机。
