酒店领班/主管述职报告

1、蓦然回首，感慨万千！一直以来，我在酒店各级领导的亲切关怀和培养下成长迅速，思想哪膀仑碍日臻成熟，业务水平不断提高，综合素质越升上了新台阶。4月份被酒壑茜岚哒店任命为中餐餐厅领班之后，使我得到了更好的全面的锻炼——责任重于泰山。对于工作中出现的新问题，“举一反三”的开展自检自查，努力将问题和投诉消灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。自觉拥戴和支持酒店及部门经理的方针决策，积极引导员工的思想，贯彻落实酒店领导的有关指示。回顾2017： 我进入了一个全新的工作环境。在新的环境中，我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的的角色，每天做的虽是些琐碎的工作，但尽快的理顺工作关系投入到工作中去是我最重要的任务，全力配合好倪经理日常工作是我的职责。这就要求我工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要高，力求周全。本着顾客就是上帝的宗旨！为了使得到客人周到的服务，我在工作中尽力做到：1、在卫生方面：严格执行检查制度，注重细节品质，详细记录检查结果，做好卫生补差工作。2、设备设施方面：每天根据中餐厅的硬件部分的实际情况，联系工程部针对性的进行维护和保养，提高设施设备的使用寿命和使用品质。3、开源节流，降本增效，从点滴做起。 中餐厅是三鼎开元的重要部门，同时也是三鼎开元成本费用很高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，带领全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象。例如：每天晚上根据餐厅实际情况调整楼层灯光；客人离开包厢后关闭空调、电视机、及相应灯光这样日复一日的执行下来，会为酒店节约一笔不少的电费。4、带领员工使用标准的岗位服务用语。规范每天对餐厅灯光，空调进行抽查。发现操作不规范、不科学的员工，将存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”，对于有损于三鼎开元名义及利益的人及时上报经理，按部门制度处理，决不手软；关爱员工，把员工当成自已的兄弟姐妹，拉近与员工的距离，起到承上启下的作用；以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。 今后的工作中：一、 配合经理完成部门各项经营指标，做好基层管理工作。二、 大力提高人员的素质。从服务技能到各岗位的基础流程，在实际工作中对员工进行指导培训。三、 在工作中提高在岗员工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。四、 加大餐厅内部的质检力度，确保卫生、服务工作不出问题。五、 利用休息时间努力学习相关业务知识，把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。通过日常的工作，发现部门存在的一些不足：六、 包厢卫生有待进一步提高。七、 岗位的服务用语有待进一步加强。八、 服务人员服务技能、业务水平参差不齐，需进一步提升。 2018年，我所获得的每一次进步，每一份荣耀都离不开酒店和部门领导对我的帮助，离不开同事们的大力支持。感谢各位领导对我的培养和厚爱，感谢同事们对我的肯定和关心。 回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望，为三鼎开元名都酒店业航母贡献自己的一份力量！