1、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防感冒，同时还可以减轻感冒症状，如发热、咳嗽、咽痛及鼻塞等。
2、预防肠胃疾病。肠胃疾病多数是感染了幽门螺杆攵沲跖演菌等细菌病毒，一旦感染了幽门螺杆菌，一家人只要在一起就餐，就很容易感染，而大蒜中的大蒜素可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。
3、预防女性霉菌性阴道炎。霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉等物质，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性预防霉菌性阴道炎要多吃大蒜。
4、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，大蒜位居榜首。
5、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
