冬季暖胃巧选汤

 时间:2024-10-24 22:33:27

1、桂枣山药汤  红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。  红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。  功效:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

2、萝卜羊肉汤  羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。  将羊肉洗圄蔑蓖茏净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。  功效:此汤补中益气,温胃散寒。

3、紫苏生姜红枣汤  鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。  先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。  功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

4、参芪猴头菇炖鸡  猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。  将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用。将所有材料放入炖盅内,文火慢炖。  功效:此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。

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