1、第一步，自己在家做红烧黄花鱼，首先我们要做的就是要采购或者购买新鲜的黄花鱼，我们可以去超市巡綮碣褂或者直接去附近的农贸鞠艮卯阼市场购买，但是需要注意的是，自己一定要采购或者购买新鲜的黄花鱼，千万不要挑选购买过期变质的黄花鱼。
2、第二步，自己在家做红烧黄花鱼，当我们购买或者采购来新鲜的黄花鱼以后，我们一定要将黄花鱼进行清洗和清洁，将黄花鱼的全省清洗或者清洁干净，然后最后用刀在鱼身上整齐的割几道，让味道进入鱼身内里面。
3、第三步，自己在家做红烧黄花鱼，我们将新鲜的黄花鱼清洗切割好以后，打开炉灶，倒入花生油，等待油热了，可以将新鲜切好的黄花鱼放入油锅里面炸一下，等待黄花鱼微黄了，就可以。
4、第四步，自己在家做红烧黄花鱼，我们在将新鲜的黄花鱼稍微油炸以后，我们可以在这个过程中，调至红烧的料，可以用白糖，味精，料酒，橄榄油，食醋，酱油，香油等适当调和而成，根据自己的口味适当的添加作料。
5、第五步，自己在家做红烧黄花鱼，我们将已经油炸过的黄花鱼添加切好的生姜，葱花，以及已经调和好的辅料，然后将炉馐堆毙耱灶的火焰调至小型，然后慢火煮烧，大约煮烧十五之二十分钟即可，可以在出锅之前再添加一些辣椒，食盐，根据自己的口味酌情添加，然后盛到盘子食用即可。也可以添加一些葱花沫或者香菜沫。
