1、首先取一大盘装入面粉，在用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌2分钟即可。
2、然后在用手把面揉成光滑团，这个步骤是非常重要的，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会，让面成型更筋道。
3、在将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才会将皮子擀得很薄很薄不会烂掉，但是不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团的。
4、揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上，让他慢慢的凝固起来保持好的形态和筋道。
5、在将面放入盆中放入保鲜膜包装起来，防止生物进入不停地发酵。防止影响面的正常使用。
6、等面好了以后，把面拿出来放入面粉撒在下面。和面均匀涂在一起防止面黏在手上和桌子上。
7、最后就是擀皮，面调制好了以后就是擀皮了。将滚好的面切成一块一块的，再用擀面杖均匀擀成皮即可。
