椰蓉酥的做法

 时间:2024-10-12 12:04:10

1、如食谱所示,备好所有材料,为了大家更好看,从左往右依次是油酥(左边最下面是果味粉和抹茶粉,它们是油皮那队的,因为没地方了

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2、制油皮:将做油皮的材料混合,揉成面团。

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3、将2步骤的面团平均分成两份,将其中一份再分成两份,分别加入抹茶粉和果味粉,此时飒蛏擢墟油皮已做好,放在保鲜膜中醒半小时。

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4、制油酥:将油酥材料混合,揉成面团。

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5、制馅料:在椰蓉中依次加入细砂糖,黄油,炼乳(按顺序每次需要充分拌匀后依次加入)。馅料如图就做好了。

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6、醒好后,取油酥5g,油皮10g(球是油酥,下面面皮是油皮)。

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7、用油皮包住油酥后,再擀成这个形状后卷起(图状见后一步骤,简称A)

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8、将红油皮(加入果味素油皮,简称B)和绿油皮(加入抹茶粉油皮,简称C)分成若干小娄壶狩匈块,每小块10g。图示为A,B,C。

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9、将A和B檊成等大小的面片,如图,B放A上并包入10g已做的的椰蓉陷(喜欢椰蓉的孀晏弁钾也可多放,量按自己喜欢调节),包好。

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10、其它都如上步所示,包好放捏成面饼状。

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11、包好后,划几刀放入烧箱,160度,半小时。

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12、出炉后成品展示,说明下:3,4为前步骤的成品,1,2有改良:由于椰蓉馅不够了,1内馅是豆沙馅,其它都一样。2是去掉红绿油皮,直接包豆沙,今中秋,为构成一幅花好月圆。捏成葵花状,方法下次专门做葵花酥再教。

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13、开吃咯~~狠好吃

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