1、第一步：先将酵母用温水化开，然后取容器（碗或盆）倒入面粉，打入鸡蛋，再放入油、酵母水、白砂糖、小苏打、盐和温水。
2、第二步：将所有材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
3、第三步：将醒发好的面团切成小剂子，搓成短小条（可搓成长条，面条会回缩），再放回盆里醒发几分钟。
4、第四步：醒发好后将面条拿出，将它们搓成长条，然后两手反方向用力搓，最后对折扭成麻花。微用力再搓一下，麻花会再自然缠绕，把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，这样麻花在炸的时候不会松散。
5、第五步：取锅，下油，待油温4成热时下入麻花，用中火慢炸。
6、第六步：待麻花浮起定型后，要用筷子不停翻动，使其受热均匀，麻花炸至金黄后，用虑勺捞出控油即可。这样香脆可口的香酥麻花就完成啦！伙伴们赶紧动手制作吧~
