原料:
1、面团:盐2g 糖10g 黄油40g 酵母粉4g 高筋粉380g 牛奶100g 南瓜泥150g
2、馅料:自制枣泥馅适量
做法:
1、选甜度高的南瓜上笼蒸熟,取肉捣成泥状,加入纯牛奶,并加入主料中除黄油外所有材料。
2、放入面包机启动一次和面程序后加入黄油,继续一个和面程序,把面团揉至扩展阶段我要用面包机,就弄到盆里发酵至两倍以上大小。排气、分剂松弛15分钟。
3、自己做的枣泥馅拿出来,松弛好的面团压扁包入枣泥馅,再压成扁圆形,留着中间,周围切开,把切开的部分做90度的翻转。
4、放入烤盘继续发酵30分钟左右,刷上蛋液,中间撒芝麻,170度烤20分钟 。
小贴士:
南瓜泥的含水量不同,如果南瓜过干,则可以适当增加牛奶的量