香葱肉松咸味吐司

 时间:2025-01-19 17:03:14

1、所有材料除了黄油和盐 加老面全部放到厨师机低速揉均匀

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2、揉至六分筋

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3、加入黄油和盐,低速揉至完全吸收 再转中速揉8-10分钟

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4、揉至完全扩展

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5、放到保鲜盒进行第一次发酵

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6、戳洞回缩慢即可,大约40分钟左右

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7、稍微按压排气

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8、左右法擀开,刷一层沙拉酱

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9、撒肉松香葱,量自己看哈,喜欢多就使劲撒

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10、侧面卷起

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11、捏紧封口处

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12、切成三份,顶端不要切断,编好

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13、折叠放,两端压在下面

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14、放到吐司盒进行第二次发酵 温度36°湿度75-80% 大约40-50分钟

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15、发到八分满的时候开始预热烤箱 上下火170°预热10分钟以上

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16、170°烘烤35分钟,出炉震模、凉架晾凉

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